Les cuvées des étudiants

Promotion 2017-2018

Promotion « Octopus »

Issu d’une sélection de cépages emblématiques du Roussillon récoltés au cœur des Aspres, Octopus est un vin éclatant à la personnalité puissante. La dominante de grenache apporte des arômes gourmands de fruits noirs, soulignés par une note de réglisse. Le caractère intense du Mourvèdre et la finesse de la Syrah viennent subtilement sublimer cet assemblage.

Disponible à partir du 1 er Avril.

Promotion 2016-2017

Au cours l’année 2016, les étudiants ont eu l’opportunité de créer leur propre cuvée sur une « Vigne école ». Cette cuvée nommée « ESCOLA », vinifiée avec des méthodes artisanales et en Agriculture Biologique, montre le fruit de leur réflexion ainsi que leur fort attachement au terroir local. Embouteillée en janvier 2017, la cuvée Escola.