Les cuvées des étudiants

L’ESV mise sur un modèle économique différent des autres écoles, des entreprises traditionnelles : l’ESV et ses partenaires travaillent, partagent, échangent enssemble afin de permettre à tous d’évoluer dans de bonnes conditions.

Une émergence des besoins et des services associés permet ainsi de satisfaire et former l’ensemble des élèves, participants, intervenants, professeurs et l’ensemble de l’équipe.

Promotion 2017-2018

Promotion 2017-2018

Promotion « Octopus »

Issu d’une sélection de cépages emblématiques du Roussillon récoltés au cœur des Aspres, Octopus est un vin éclatant à la personnalité puissante. La dominante de grenache apporte des arômes gourmands de fruits noirs, soulignés par une note de réglisse. Le caractère intense du Mourvèdre et la finesse de la Syrah viennent subtilement sublimer cet assemblage.

Disponible à partir du 1er Avril.

Promotion 2016-2017

Promotion 2016-2017

Au cours l’année 2016, les étudiants ont eu l’opportunité de créer leur propre cuvée sur une « Vigne école ». Cette cuvée nommée « ESCOLA », vinifiée avec des méthodes artisanales et en Agriculture Biologique, montre le fruit de leur réflexion ainsi que leur fort attachement au terroir local. Embouteillée en janvier 2017, la cuvée Escola.