Le titulaire d’une Mention Complémentaire Barman sera amené.e à :
Préparer et servir les boissons et les cocktails classiques ou ceux qu’il crée
Gérer les ventes : il.elle encaisse, arrête les comptes et établit le relevé des ventes
Accueillir, conseiller et converser avec les clients.
Gérer les approvisionnements, les stocks et les relations avec les fournisseurs
Entretenir et nettoyer le bar, faire la plonge et mettre en service les machines réfrigérantes et les machines à café
Période et rythme
Formation en alternance :
2 jours en centre de formation
3 jours en entreprise
Durée
Octobre 2022 à juin 2023
Financement
En alternance :
frais pris en charge
En initial :
6 000 €
fonds propres, CPF, pôle emploi, financement entreprise
Lieu
Perpignan (66)
Des cours dispensés dans des espaces professionnels
• 100% des cours en lien avec le métier
• Des formateurs, coachs, consultants issus de la profession
• Un accompagnement individuel et sur mesure garanti pour chaque apprenant
• Petits groupes en mode projet
• Un réseau de professionnels engagés au service des apprenants
• Travaux pratiques Barman/Barmaid
• Technologie du bar
• Connaissance des produits
• Gestion et élaboration appliquée, législation
• Communication
• Anglais professionnel
• Mises en situation
• Une pédagogie inversée
• Des ateliers pratiques et des mises en situation réelles
• Une plateforme de e-learning mise à disposition durant la formation : «Moodle»
• Un accompagnement individualisé et personnalisé
• Délivrance de bulletin de notes et relevé de notes et d’une certification
Possibilité de postuler dans les structures suivantes :
• Hôtels , restaurants
• Entreprise indépendantes telles que bar à thème, discothèque, pub
• Bars de toute entreprise liée au tourisme et aux loisirs : centre de loisirs, bateaux de croisières, casinos, hôtellerie de plein air…
Bar, discothèque, restaurant, bateau de croisière, centre de loisirs, village vacances…
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