MENTION COMPLEMENTAIRE BARMAN/AID & COCKTAILS

Le titulaire d’une Mention Complémentaire Barman/aid sera amené à :

  • Préparer et servir les boissons et les cocktails classiques ou ceux qu’il crée

  • Gérer les ventes : il.elle encaisse, arrête les comptes et établit le relevé des ventes

  • Accueillir, conseiller et converser avec les clients.

  • Gérer les approvisionnements, les stocks et les relations avec les fournisseurs

  • Entretenir et nettoyer le bar, faire la plonge et mettre en service les machines réfrigérantes et les machines à café

Période et rythme

Formation en alternance :
2 jours en centre de formation
3 jours en entreprise

Durée
Novembre 2022 à juillet 2023

Financement
En alternance :
frais pris en charge

En initial :
6 000 €
fonds propres, CPF, pôle emploi, financement entreprise

Lieu
Perpignan (66)

En savoir plus

Les + de la formation

Des cours dispensés dans des espaces professionnels

• 100% des cours en lien avec le métier
• Des formateurs, coachs, consultants issus de la profession
• Un accompagnement individuel et sur mesure garanti pour chaque apprenant
• Petits groupes en mode projet
• Un réseau de professionnels engagés au service des apprenants

Contenu de la formation

• Travaux pratiques Barman/Barmaid
• Technologie du bar
• Connaissance des produits
• Gestion et élaboration appliquée, législation
• Communication
• Anglais professionnel
• Mises en situation

Méthodes et modalités

• Une pédagogie inversée
• Des ateliers pratiques et des mises en situation réelles
• Une plateforme de e-learning mise à disposition durant la formation : «Moodle»
• Un accompagnement individualisé et personnalisé
• Délivrance de bulletin de notes et relevé de notes et d’une certification

Débouchés, les enjeux

Possibilité de postuler dans les structures suivantes :

• Hôtels , restaurants
• Entreprises indépendantes telles que bar à thème, discothèque, pub
• Bars de toute entreprise liée au tourisme et aux loisirs : centre de loisirs, bateaux de croisières, casinos, hôtellerie de plein air…

Les entreprises qui recrutent

Bar, discothèque, restaurant, bateau de croisière, centre de loisirs, village vacances…