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Le titulaire du WSET 1 spiritueux a l’opportunité de découvrir les grands styles et types de spiritueux à travers la vue, l’odorat et le goût afin de bien comprendre les facteurs clés qui déterminent les arômes et les saveurs.
Cette formation s’adresse à l’amateur de spiritueux, au grand débutant ainsi qu’aux personnes en reconversion professionnelle.
Formations dispensées en collaboration avec l’Académie des Vins et Spiritueux de Paris
Connaître les principes de base de la production de spiritueux
Connaître les principaux types et styles de spiritueux
Apprendre à servir les spiritueux
Connaître les facteurs qui influent sur les saveurs des spiritueux
Savoir décrire un spiritueux selon l’Approche systématique de la dégustation de spiritueux du WSET (niveau 1)
Période et rythme
7 heures de formation
Durée
20 mars 2023
Financement
330€ TTC
Lieu
Rivesaltes (66)
Nombres de vins dégustés : 19 spiritueux dégustés
Méthodes pédagogiques
Livret d’étude délivré en amont de la formation
Modalité d’accès
• Remplir un dossier de candidature et se présenter à un entretien individuel
• Être âgé.e de 18 ans à la signature du contrat
Modalité d’évaluation
• Un QCM de 30 questions en 45 minutes minimum de 70% de bonnes réponses pour valider la certification
• Délivrance d’une attestation et d’un diplôme de fin de formation
Le titulaire du WSET 2 spiritueux a l’opportunité d’acquérir une connaissance complète et ciblée sur les spiritueux et liqueurs en étudiant les principales méthodes de production et matières premières, ainsi que leur influence sur les différents styles de spiritueux. Vous aborderez également les principes de base du service des spiritueux, sans oublier leur utilisation dans les cocktails.
Cette formation s’adresse aux professionnels du secteur, mais également à celles et ceux qui se passionnent pour cet univers.
Formations dispensées en collaboration avec l’Académie des Vins et Spiritueux de Paris
Connaître la méthode de dégustation et d’évaluation des spiritueux, les facteurs déterminant le style, la qualité des spiritueux
Comprendre l’industrie des spiritueux
Aperçu des spiritueux de monde : Eaux-de-vie de fruits, Whisk(e)y, Rhum et cachaça, Tequila et mezcal, Vodka
Connaître les techniques d’aromatisation et de coloration de spiritueux, les spiritueux aromatisés et liqueurs, vins aromatisés
Connaître le service de spiritueux : présentation d’un bar a spiritueux, cocktails
Comment décrire un spiriteux selon l’Approche systématique de la dégustation de spiritueux® du WSET (niveau 2)
Savoir décrire un spiritueux selon l’Approche systématique de la dégustation de spiritueux du WSET (niveau 1)
Période et rythme
14 heures de formation
Durée
21 et 22 mars 2023
Financement
690€ TTC
Lieu
Rivesaltes (66)
Nombres de vins dégustés : 29 spiritueux dégustés
Méthodes pédagogiques
Remise du kit d’étude WSET Spirits niveau 2, “au-delà de l’étiquette “, délivré en amont de la formation et à étudier
Modalité d’accès
• Remplir un dossier de candidature et se présenter à un entretien individuel
• Être âgé.e de 18 ans à la signature du contrat
Modalité d’évaluation
• Un QCM de 50 questions en 1 heure – minimum de 55% de bonnes réponses pour valider la certification
• Délivrance d’une attestation et d’un diplôme de fin de formation
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